Itinerari e consigli: dettaglio
Riso, formaggio, vino, miele, pesce. A spasso in campagna e al mare per prodotti tipici
Qui da noi si mangia bene e si beve meglio. Perché? Perché la nostra terra e il nostro mare danno prodotti tipici di grande qualità e originalità, grazie ai terreni fertili della bonifica, ai vigneti in gran parte biologici, al mare poco profondo delle litorale, a quello roccioso delle tegnue e alle acque salmastre delle valli da pesca delle lagune.
E allora in bici o in macchina, non si può non venire a Eraclea Mare (in albergo vi diamo mappe e itinerari), soprattutto in primavera e in autunno, quando la campagna e il mare danno i frutti migliori.
Ivan consiglia di fare una visita alla risaia di Torre di Fine che produce e vende direttamente riso superfino Carnaroli di ottima qualità, grazie alle acque dolci di irrigazione del Livenza e all'aria salmastra del mare a pochi metri. A Porto Santa Margherita invece si compra direttamente in caseificio dal produttore il Montasio DOP, formaggio dal sapore di latte sempre più saporito con la stagionatura, da scegliere tra fresco (stagionato due mesi), mezzano (stagionato da cinque a dieci mesi), stagionato (con più di dieci mesi di stagionatura).
Per una buona bottiglia di vino DOC Lison - Pramaggiore, la rivendita più fornita della zona è in centro storico a Caorle. 500 tipi di vino con una sezione interamente dedicata a Lison Pramaggiore. Qui il consiglio esperto dei proprietari vi aiuta a scegliere le autentiche eccellenze. Una curiosità: la zona di Lison - Pramaggiore è quella dove c'è la più estesa coltivazione biologica di vigneti d'Italia. Per le degustazioni direttamente dal produttore, Ivan consiglia la cantina Mosole a San Stino di Livenza.
Il miele è la delizia delle campagne, e sempre a Caorle in via della Meridiana, c'è un apicoltore che vende direttamente al consumatore. Il miele tipico di qui, dei territori della bonifica, è quello di girasole e quello di colza. Da provare.
Il pesce tipico di mare, di valle e delle tegnue, invece lo trovate comodi comodi già a tavola al ristorante dell'albergo (a seconda della disponibilità del mercato), preparato dalla mamma di Ivan: branzini, sievoli, sfogi, passarini, anguee, canestrei, moscardini e altri ancora. Ivan vi spiegherà che pesci sono!
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